SIROP de Groseilles Pays 35 cl
Le sirop de Groseilles Pays est une spécialité traditionnelle des fêtes de fin d'année aux Antilles qui vous accompagnera délicieusement tout le long de l'année.
Nous avons choisi pour vous le sirop élaboré par David R. Chef cuisinier, artisan culinaire en Martinique.
C'est un produit naturel de fabrication artisanale. Belle couleur pourpre, sans colorant.
La groseille-pays récoltée en zones tropicales n’a rien à voir avec la groseille européenne qui est une baie juteuse légèrement acidulée.
La groseille-pays (gwozey ou hibiscus sabdariffa) est une plante annuelle originaire d’Afrique de l’Ouest (où on l’appelle Bissap et dont on utilise les fleurs séchées pour faire la boisson du même nom) introduite en Martinique à la fin du 17 ème siècle.
Dans la zone Caraïbes, on en trouve quatre variétés allant de la couleur blanche, marbrée rouge bordeaux, rouge vif à rouge sombre. La récolte a lieu d’octobre à février.
En Martinique, le calice de la fleur d’hibiscus sabdariffa est plus spécialement utilisé pour la fabrication de jus, de gelée et de sirop.
Le sirop de gwozey est traditionnellement très prisé au moment des fêtes de Noël.
Origine : Martinique (France)
Composition : calices de groseilles pays (hibiscus sabdariffa) , eau, sucre, cannelle, vanille.
Conditionné sur place en bouteilles de verre de 35 cl.
Il est consommé tout au long de l’année pour ses vertus médicinales (riche en vitamines et antioxydant) et ses fonctions désaltérantes (le rajouter à de l'eau)
Il présente aussi un intérêt culinaire : il sert d’ingrédients pour des sauces, des desserts ; il remplace le sucre sur les crêpes, dans le ti’punch ; il entre dans la composition de cocktails ou du Kir royal.
